Creme spalmabili al cioccolato? Topping industriali?! Fateli voi: è semplicissimo e veloce!
Acquistate un buon cacao amaro in polvere e stemperatene un cucchiaio con dell’acqua a temperatura ambiente direttamente dal rubinetto. Fatelo lentamente, fino ad ottenere una crema liscia dalla consistenza che voi desiderate. Per renderla più golosa e sfiziosa potete aggiungere al cacao le spezie in polvere che più vi piacciono (cannella, peperoncino, anice stellato, cardamomo, chiodi di garofano) oppure una goccia di olio essenziale puro per uso alimentare (di arancio dolce per esempio). I più coraggiosi apprezzeranno questa salsina così com’è, per il resto, basta aggiungere mezzo cucchiaino di miele per dolcificarla.
Una volta fatta potete conservarla in frigorifero per alcuni giorni. Come usarla? In aggiunta al caffè, per guarnire lo yogurt greco, una mela cotta al forno oppure salmata sul pane!
Un suggerimento per una supermerenda sana e golosa: pezzetti di mela con yogurt greco, granella di nocciole e una guarnizione di questa profumatissima salsina al cacao con cannella. Io ne ho aggiunto mezzo cucchiaino al mio caffè.
I vantaggi:
1) la preparazione è casalinga: pochissimi ingredienti e so quello che mangio
2) la polvere di cacao viene ottenuta polverizzando la massa di cacao, parzialmente private del burro di cacao, quindi è MOLTO MENO GRASSA e ANCORA PIù RICCA DI SALI MINERALI
4) è personalizzabile
Ricordatevi che il cacao ha effetti protettivi sull’apparato cardiovascolare, è ricco di antiossidanti e aiuta e migliorare il tono dell’umore.