



Cosa vi hanno fatto di male i carboidrati? O meglio, perché quando vi sentite gonfi, o volete dimagrire, così di frequente sento dire che “basta eliminare/ridurre i carboidrati”? I carboidrati, indistintamente dalla qualità e dalla quantità, sono diventati lo spauracchio del nuovo millennio.
A tal proposito è quindi fondamentale una precisazione: i carboidrati costituiscono la base della nostra alimentazione. Quindi, qualunque stile alimentare che proponga una drastica loro riduzione, o addirittura eliminazione, va ponderato assieme ad un professionista in modo da comprendere se è strettamente necessario e per quanto tempo è il caso di aderirvi.
Qualche consiglio pratico: preferite l’integrale, limitate le porzioni abituali, abbinate le fonti di carboidrati ad abbondante verdura e… non prendetevela con il glutine se non vi è stata diagnosticata la celiachia o un’intolleranza perché il glutine, alle giuste dosi, è assolutamente innocuo. Piuttosto: attenzione ai troppi zuccheri nella dieta!
Buon appetito in serenità a tutti!
P.s. La porzione di pasta sotto foooorse è un po’ eccessiva ecco 😉