La durata è di circa un’ora. L’esperienza può anche essere condivisa da più persone.
Dopo la scelta del negozio, che può essere a discrezione del paziente o meno, si osserveranno gli alimenti proposti, il loro rapporto qualità-prezzo; si darà particolare importanza alla lettura delle etichette, in modo da promuovere scelte consapevoli e direzionare l’acquisto verso alternative salutari; si cercherà inoltre di adeguare la quantità dei prodotti acquistati alle reali esigenze del singolo o della famiglia, in modo da scongiurare il più possibile lo spreco di cibo e favorire la sostenibilità in tutti i sensi.
Tale iniziativa risulta particolarmente utile, specialmente se associata al programma alimentare proposto, ma anche decontestualizzata può essere un’ottimo punto di partenza da cui iniziare un cambiamento nelle abitudini alimentari: di fatto, va considerata una consulenza nutrizionale funzionale!