Così semplice e così buono! Basta tagliare a pezzettoni patate dolci, porro, carote e zucchine, irrorarle con un un filo d’olio (attenzione a non esagerare altrimenti si friggono! ), aggiungere un pizzico di sale e il tocco magico delle erbe provenzali.

Infornare a 180 gradi in modalità ventilata per 30 minuti rigirando le verdure a metà cottura.

Nel frattempo cucinate il bulgur in acqua salata per 10 minuti e unite il tutto con un po’ di prezzemolo e altri aromi di vostro gradimento e dell’olio evo a crudo.

Perché ve lo consiglio?

1) il bulgur è ottenuto dal grano duro integrale germogliato, cotto a vapore e poi spezzettato. È quindi un prodotto integrale e altamente saziante, che tra l’altro rende tantissimo (50 g sono una porzione che assieme a tanta verdura appaga anche gli occhi!)

2) ha un sapore buono e delicato

3) è molto digeribile

4) è versatilissimo e porta un po’ di fantasia e novità nelle nostre cucine

Alla mia semplice proposta potete aggiungere dei piselli o fave freschi che sono ora di stagione e renderete così il piatto bilanciato.

E come sempre buon appetito in salute a tutti!