“I carboidrati fanno ingrassare e le proteine dimagrire… Meglio evitare i carboidrati dopo le 18… Burro, uova e salumi “fanno venire” il colesterolo… Attenzione al pesce che è pieno di metalli pesanti, e alla carne che è piena di ormoni e antibiotici… e a frutta e verdura che sono pieni di pesticidi… Meglio non mangiare pane, ma grissini o crackers… In dieta meglio mangiare riso che pasta… Meglio scegliere i cibi “light”… Il glutine fa male…”

MA è TUTTO VERO? In alimentazione è difficile dare una risposta netta, perché va tutto contestualizzato. Quindi la risposta giusta è sempre: “DIPENDE”.

Non c’è nulla che in assoluto faccia dimagrire o ingrassare, o che porti ad un aumento del colesterolo nel sangue o che sia in assoluto nocivo per la salute perché ricco di pesticidi, o metalli pesanti o antibiotici (solo per fare alcuni esempi), perché tutto DIPENDE dalle porzioni e dalla frequenza di assunzione di ogni alimento e dallo stile di vita. E visto che ormai abbiamo un’offerta pressochè illimitata di cibi e prodotti, il segreto è quello di VARIARE IL PIù POSSIBILE la nostra dieta, mangiando veramente un po’ di tutto, senza accanirsi ingiustamente verso questo o quell’alimento. Altrimenti, se dovessimo preoccuparci di tutto e dar peso a tutto ciò che sentiamo, non ci resterebbe davvero più nulla! E allora BUON APPETITO IN SALUTE a tutti!