Di seguito la ricettina:

1) Mescolare due tuorli con 250 g di latte e due cucchiai di olio evo

2) Aggiungere a pioggia 250 g di farina di tipo 1 setacciata con 10 g di lievito e mescolare lentamente fino a che il composto risulta liscio e denso

3) Aggiungere gli albumi montati a neve fermissima e mescolare con cura e lentamente dal basso verso l’alto

4) Con un mestolo far colare il composto su una padella antiaderente e cuocere per lato qualche minuto

Sono davvero morbidissime e versatili.

Perfette da tenere in frigo qualche giorno o da congelare.

Possono tranquillamente sostituire il pane.

Buon appetito in salute a tutti!!!