Chi ha detto che le patate fanno ingrassare?? Ovviamente, anche in questo caso, vale la regola di non esagerare con le porzioni e i condimenti.
Vi propongo una sorta di frittelle di patate, belle gustose e aromatiche, in una versione più leggera rispetto ai rosti originali, alternativa alle solite patate al forno. Buon appetito in salute!
Mescolate 500 g di patate crude grattugiate, precedentemente salate e strizzate, con due scalogni, tre cucchiai di olio extravergine d’oliva e aromi a vostro piacimento (io ho usato le erbe provenzali). Con un coppapasta con stantuffo (oppure potete anche formare dei dischetti ben schiacciati con le vostre mani) formate dei dischi. Per ognuno ho messo due cucchiai di impasto e schiacciato energicamente con lo stantuffo. Infornate a 180° se il forno è statico, altrimenti a 170/175° se ventilato per 25/30 minuti avendo cura di girarli a metà cottura. Il risultato è MERAVIGLIOSO!!
1 ROSTI? CIRCA 100 kcal 😉




Cosa vi hanno fatto di male i carboidrati? O meglio, perché quando vi sentite gonfi, o volete dimagrire, così di frequente sento dire che “basta eliminare/ridurre i carboidrati”? I carboidrati, indistintamente dalla qualità e dalla quantità, sono diventati lo spauracchio del nuovo millennio.
A tal proposito è quindi fondamentale una precisazione: i carboidrati costituiscono la base della nostra alimentazione. Quindi, qualunque stile alimentare che proponga una drastica loro riduzione, o addirittura eliminazione, va ponderato assieme ad un professionista in modo da comprendere se è strettamente necessario e per quanto tempo è il caso di aderirvi.
Qualche consiglio pratico: preferite l’integrale, limitate le porzioni abituali, abbinate le fonti di carboidrati ad abbondante verdura e… non prendetevela con il glutine se non vi è stata diagnosticata la celiachia o un’intolleranza perché il glutine, alle giuste dosi, è assolutamente innocuo. Piuttosto: attenzione ai troppi zuccheri nella dieta!
Buon appetito in serenità a tutti!
P.s. La porzione di pasta sotto foooorse è un po’ eccessiva ecco 😉